Galette des rois
Ingrédients:
1/3 crème d'amende:
amende en poudre
sucre glace
beurre tempéré
Mélanger le même poids pour chaque ingrédient (tant pour tant),
jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
2/3 crème pâtissière:
la recette: Crème pâtissière
Mélanger les 2 préparations.
Préchauffer le four à 210°c.
Etaler une 1ère pâte feuilletée sur une plaque.
Garnir avec la préparation.
N'oublier pas la fève!!!
Recouvrir avec une 2nde pâte.
A l'aide d'un couteau quadriller la pâte.
Badigeonner d'un mélange jaune d'oeuf et eau.
Cuire 25 min.
Mélanger 25g de sucre et 2 càs d'eau.
Badigeonner la galette et remettre à dorer 5min.