Crème pâtissière
Ingrédients:
50g farine
50 cl de lait
2 jaunes d'oeufs
100g de sucre
vanille (gousse ou liquide)
Préparation:
Porter à ébulition le lait et la vanille.
Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine d'un seul coup.
Verser le lait petit à petit.
Faire épaissir sur le feu tout en remuant énergiquement.