Crème anglaise
Ingrédients:
4 jaunes d'oeufs
50 g de sucre
50 cl lait
1 gousse de vanille
1càs de maizena
Préparation:
Porter le lait et la vanille à ébulition.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer petit à petit le lait.
Ajouter la maizena.
Réchauffer à feu moyen tout en fouettant activement.
Ne surtout pas faire bouillir!!!